黒鯛工房のこだわり「桶と装備」

　黒鯛師サカサ桶

　サカサ桶は、古くから素材が変わらない道具の一つ、それは桶の素材“木”が持つ特性をうまく活用しているからです。“木”には桶内の水を吸収・発散し、気化熱により温度上昇を防ぎます。いわば天然素材で出来たクーラーなのです。黒鯛工房はこの“木”の特性と美しさに注目し、最新の装備を加えサカサ桶を主役にしました。